Agroturystyka
– to rodzinne klimaty i wrażenie pobytu "u swoich".

"Kręć z nami swojskie kiełbasy"


Uwielbiam smaczne i pachnące prawdziwym dymem kiełbasy, szyneczki, pasztety, kaszanki i inne specjały.

Potrafię sam je zrobić w warunkach domowych.

Moja pasja to moje życie.

Także zawodowo „siedzę” w branży mięsnej już od kilkudziesięciu lat.
Dawniej pracowałem w zakładach mięsnych a teraz służę pomocą w rozwiązywaniu problemów, których nie brakuje w masarniach.
Potrafię układać receptury całkowicie nowe ale bardzo lubię wracać do wypróbowanych starych metod domowego wytwarzania wyrobów mięsnych.

Moim marzeniem zawsze było przekazać swoją wiedzę innym równie zwariowanym jak ja zapaleńcom uwielbiającym zapach świeżych wędlin domowych.

Ten kto nie próbował jeszcze gorącej pachnącej aromatycznym dymem kiełbaski prosto wędzarni nie wie co to jest prawdziwy smak dawnych wyrobów.

Myślę, że moje marzenia się spełniły. Pomieszczenie, w którym teraz „kręcę” swojskie kiełbasy jest tak przygotowane, że umożliwia ręcznie wykonanie każdego wyrobu mięsnego. Kiełbasy i wędzonki wędzę w wędzarce przykominkowej na tarasie lub w przenośnym urządzeniu wędzarko – grillu albo w dużej wędzarni wózkowej.

Miałem zaszczyt gościć u siebie także
Pana profesora Włodzimierza Dolatę
z Akademii Rolniczej w Poznaniu
znanego i uznanego specjalistę „mięsiarza”.

Pan Profesor z uznaniem oglądał moje urządzenia do nadziewania, mielenia i wędzenia.

Wypoczynek w naszej Kamratówce nie musi być związany z uczestniczeniem w powstawianiu wędlin domowych.
Z zainteresowanymi Gośćmi (oczywiście bezpłatnie) gotów jestem porozmawiać i doradzić w sprawach związanych z domowym wytwarzaniem swojskich wyrobów. 

Wychodząc naprzeciw dużemu zainteresowaniu podejmuję się nauczyć każdego naszego Gościa jak zrobić smaczne wyroby mięsne w warunkach domowych, także w mieszkaniu w bloku.

Leszek Szymczak



Więcej informacji na ten temat:
zobacz - kliknij na fotkę  






Prof. Włodzimierz Dolata z Akademii Rolniczej w Poznaniu » Kliknij aby powiększyć ->
Prof. Włodzimierz Dolata z Akademii Rolniczej w Poznaniu

Nadziewanie z dużej maszyny » Kliknij aby powiększyć ->
Nadziewanie z dużej maszyny

Duży wybór nadziewarek » Kliknij aby powiększyć ->
Duży wybór nadziewarek

Nadziewanie  » Kliknij aby powiększyć ->
Nadziewanie

Odkręcanie » Kliknij aby powiększyć ->
Odkręcanie

Osadzanie - ociekanie » Kliknij aby powiększyć ->
Osadzanie - ociekanie

Sprawdzanie konsystencji » Kliknij aby powiększyć ->
Sprawdzanie konsystencji

Przygotowanie trocin  » Kliknij aby powiększyć ->
Przygotowanie trocin

Rozpalanie wędzarni przykominowej » Kliknij aby powiększyć ->
Rozpalanie wędzarni przykominowej

Wędzenie » Kliknij aby powiększyć ->
Wędzenie

Ręczna ocena stopnia pieczenia » Kliknij aby powiększyć ->
Ręczna ocena stopnia pieczenia

Najlepiej termometrem elektronicznym » Kliknij aby powiększyć ->
Najlepiej termometrem elektronicznym

Wędzarka przykominowa » Kliknij aby powiększyć ->
Wędzarka przykominowa

Gorące i pachnące kiełbaski » Kliknij aby powiększyć ->
Gorące i pachnące kiełbaski

Pakowanie próżniowe » Kliknij aby powiększyć ->
Pakowanie próżniowe

Można wędzić kiełbasy taże w wędzarko - grilu » Kliknij aby powiększyć ->
Można wędzić kiełbasy taże w wędzarko - grilu

Wędzonki w wędzarko - grilu » Kliknij aby powiększyć ->
Wędzonki w wędzarko - grilu


powrót - Atrakcje Kamratówki

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/kamratowka/public_html/manager/includes/document.parser.class.inc.php:466) in /home/users/kamratowka/public_html/manager/includes/document.parser.class.inc.php on line 430
MODx Content Manager »

« MODx Parse Error »

MODx encountered the following error while attempting to parse the requested resource:
« PHP Parse Error »
 
PHP error debug
  Error: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/users/kamratowka/public_html/manager/includes/document.parser.class.inc.php:466) 
  Error type/ Nr.: Warning - 2 
  File: /home/users/kamratowka/public_html/manager/includes/document.parser.class.inc.php 
  Line: 430 
  Line 430 source: header($header);  
 
Parser timing
  MySQL: 0.0095 s s(32 Requests)
  PHP: 0.0301 s s 
  Total: 0.0396 s s